Не всегда удается запечь картошку так, чтобы она приобрела хрустящую корочку и осталась мягкой внутри. Но, оказывается, секрет прост.
Шеф-повар Святослав Спиваков отметил, что все дело в правильно подобранной температуре. Также немаловажную роль играет время запекания.
«Оптимальная температура — 180–190°C. В таком случае корочка появится сама, специально для этого ничего делать не нужно. Можно лишь слегка смазать клубни маслом и приправить специями.
Если кусочки толщиной около двух сантиметров, запекайте их в течение 20–25 минут. Целый картофель запекается около 35 минут», — подсказал кулинар в беседе с «Городовым».
Источник фото: Фотобанк - unsplash.com
