Даже магазинные пельмени в кастрюле порой распадаются. И домочадцам приходится подавать к столу отдельные шматки теста и мяса.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Городовой» озвучил сразу две ошибки, из-за которых и происходит фиаско при готовке. Оказалось, проблема может быть не только в тесте, но и действиях самих хозяек.
«Чем мягче тесто, тем оно быстрее разваривается. А чем плотнее, тем дольше выдерживает температуру.
Класть пельмени в кастрюлю нужно только в кипящую воду. В холодной они тоже развариваются и слипаются», — пояснил профессионал.
Источник фото: Photo by Tengyart on Unsplash
